In occasione della Giornata mondiale della pizza, che si celebra il 17 gennaio in concomitanza con la festa di Sant’Antonio Abate, la redazione di QdPnews ha scelto di fermarsi alla Pizzeria Al Gallo, nel cuore di Pieve di Soligo, per rendere omaggio a uno dei simboli più riconoscibili della tradizione gastronomica italiana.
Una scelta tutt’altro che casuale. Nel tempo la Pizzeria Al Gallo ha saputo inserirsi nel contesto locale valorizzandone l’identità, senza mai perdere di vista la pizza come elemento centrale della propria offerta.
Proprio in questa occasione il messaggio è semplice e diretto: la pizza migliore resta quella più essenziale, quella fatta di pomodoro e mozzarella, pochi ingredienti e qualità della materia prima. Una scelta che va oltre le mode e le rivisitazioni, e che continua a rappresentare l’anima più autentica di un piatto diventato patrimonio culturale e popolare.
Alla guida della pizzeria c’è Simone Menegaldo, che negli anni ha lavorato per valorizzare il legame tra tradizione e contemporaneità, anche attraverso proposte capaci di raccontare il territorio in modo diverso.
La visita alla Pizzeria Al Gallo diventa così l’occasione per riflettere sul significato della Giornata mondiale della pizza: non solo una celebrazione del prodotto, ma anche del lavoro artigianale, delle radici culturali e della semplicità che continua a rendere la pizza uno dei piatti più amati e condivisi.
Un piatto che, nella sua versione più classica, continua a parlare a tutti. Pomodoro, mozzarella e impasto: pochi elementi, ma sufficienti per raccontare una storia che attraversa territori, generazioni e tradizioni.
(Autrice: Mihaela Condurache)
(Foto e video: Mihaela Condurache)
(Articolo, foto e video di proprietà Dplay Srl)
#Qdpnews.it riproduzione riservata