Gli italiani riconoscono nei prodotti Dop (Denominazione di origine protetta) garanzia di qualità, autenticità e un legame indissolubile con il territorio di provenienza. La sostenibilità, quando intesa come metodo di produzione e rispetto del benessere di lavoratori e animali, influenza le decisioni di acquisto del 50% dei consumatori, con un impatto del 44% sulla scelta d’acquisto.
Lo evidenzia la ricerca NielsenIQ commissionata da Aecis, Associazione europea cultura innovazione sostenibilità. I prodotti Dop continuano ad essere protagonisti del carrello della spesa, con aumenti a valore (+5,8%) e a volume (+2,7%). Si stima che l’intero paniere di prodotti italiani sviluppi oltre 11,6 miliardi di euro di vendite, ma in un anno di flessione generalizzata per i volumi delle Ig Indicazione geografiche, solo le Dop sono riuscite a crescere.
Secondo l’Osservatorio Immagino GS1 Italy, il concetto “sostenibilità” è presente nelle etichette di oltre 121.000 referenze, per un fatturato che sfiora i 45 miliardi di euro.
(Autore: Sistema Ratio)
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